Czy wiesz dlaczego warto jeść orkisz?

Orkisz jest gatunkiem pszenicy, który charakteryzuje się luźnym kłosem. Może być także formą nagą jęczmienia o ziarnach nieoplewionych. Na chwilę obecną orkisz zyskuje coraz większe grono wielbicieli. Z czym zatem wiąże się jego zwiększająca popularność? Orkisz jest zbożem, który bez wątpienia powinien być kojarzony ze zdrową dietą. Spożywany regularnie kilka Więcej…

Przyczyny ekologiczne skażenia żywności

Skażenie żywności jest tematem, który często jest poruszany przez wielu ludzi i instytucji. Co jakiś czas czytamy informacje na ten temat w prasie, słyszymy w radio i telewizji. Czy jednak mamy świadomość tego co jest ich źródłem? Temat dotyczący skażenia żywności obejmuje wiele środowisk. Interesują się nim nie tylko rolnicy, Więcej…

Mikotoksyny i pestycydy w żywności skąd one się biorą?

Żywność może skażona różnego rodzaju substancjami. Wśród nich znajdują się nie tylko metale ciężkie, ale także związki toksyczne. Wśród nich na uwagę zasługują mikotoksyny oraz pestycydy. Mikotoksyny są grupa toksyn wytwarzanych przez określoną grupę grzybów. Najbardziej rozpowszechnione są toksyny, które produkowane są przez szczepy grzybów znajdujących się na surowcach oraz Więcej…